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第168章 豆豉豆瓣酱征服大边疆（第1页）

带着学习到的技术，李位等人返回了南泥湾。“吴教员，我们回来了！”李位兴奋地汇报，“我们已经学会了豆豉和豆瓣酱的制作技术！”吴龙高兴地起身迎接，“好，你们辛苦了！快把你们学到的技术给大家讲讲。”于是，李位等人把他们在外面学到的豆豉和豆瓣酱的制作技术，详细地给大家讲解了一遍，并进行了现场演示。“原来这豆豉和豆瓣酱是这样做出来的啊，真是太神奇了！”战士们和老乡们都感到大开眼界。“是啊，这豆豉和豆瓣酱的味道一定很不错，我都等不及要尝尝了！”“哈哈，大家别着急，我们现在就开始动手，制作我们南泥湾自己的豆豉和豆瓣酱！”在吴龙的带领下，大家开始了豆豉和豆瓣酱的试制工作。他们按照学到的方法，一步一步地进行操作，每一个步骤都精益求精，力求做到最好。然而，理想与现实是有差距的。在试制过程中，大家遇到了许多意想不到的困难。“吴教员，您快来看，这豆豉怎么发霉了？”一个战士指着一缸发酵中的豆豉，有些着急。吴龙走过去一看，只见缸里的豆豉，表面长了一层绿色的霉菌，散发出一股难闻的气味。“这是怎么回事？难道是发酵的温度太高了？”吴龙皱着眉头分析。“我们都是按照师傅教的方法做的啊，温度和湿度都控制得很好啊。”负责发酵的战士解释。“嗯，我们再仔细检查一下，看看问题出在哪里。”经过仔细检查，吴龙发现，原来是缸口的密封不够严密，导致空气进入了缸内，引起了豆豉发霉。“看来，这发酵的容器和密封也非常重要啊！我们必须选择密封性好的容器，并确保缸口密封严密，才能保证豆豉的正常发酵。”战士们异口同声的回答：“好，吴教员，我们马上去改进！”除了豆豉发酵的问题，大家在制作豆瓣酱的过程中也遇到了困难。“吴教员，您看，这豆瓣酱的味道总差那么一点，没有师傅做的那么香。”“是啊，吴教员，这豆瓣酱的颜色也不太对，不够红亮。”“大家不要灰心，我们再试试其他的配方和方法。”于是，大家又开始了新一轮的试验。他们尝试了不同的配料比例，不同的发酵时间，不同的晒制方法，力求制作出最美味的豆瓣酱。经过反复试验，南泥湾的军民们，终于摸索出了一套，适合当地条件的豆豉和豆瓣酱制作工艺。“吴教员，您快来尝尝，这是我们新制作的豆豉和豆瓣酱！”李位拿着几块豆豉和一碟豆瓣酱，兴奋地展示。吴龙拿起一块豆豉，放入口中，慢慢地咀嚼着。“嗯，不错，这豆豉的味道很醇厚，香味也很浓郁！”吴龙称赞。他又尝了一口豆瓣酱，评价道：“这豆瓣酱的味道也很正宗，香辣可口，很下饭！”“吴教员，这豆豉和豆瓣酱，可是我们南泥湾的又一‘拳头产品’啊！”赵连长也自豪地说。吴龙肯定了大家的努力，“现在，我们的豆豉和豆瓣酱都已试制成功，接下来，就要扩大生产规模，让更多军民都能吃上我们南泥湾的豆豉和豆瓣酱！”“好，我们都听吴教员的，把豆豉和豆瓣酱的生产搞上去！”随着生产规模扩大，如何妥善保存和贮藏也成了急需解决的问题。于是，吴龙带领大家烧制了一批大小不一的陶罐。这些陶罐不仅可以用来储存豆瓣酱、豆豉，还可用来储存各种食物，甚至淡水。当第一批豆豉和豆瓣酱生产出来的时候，整个南泥湾都沉浸在一片喜悦之中。李位站在豆腐坊门口，大声吆喝。“同志们，乡亲们，快来尝尝我们自己制作的豆豉和豆瓣酱啊！”“哦？南泥湾自己做的豆豉和豆瓣酱？那可要好好尝尝！”听到消息的战士们和老乡们纷纷围了上来。“嗯，好吃，真好吃！这豆豉的味道太好了，比我在外面买的还要好吃呢！”“是啊，这豆瓣酱的味道也很不错，香辣可口，真是下饭的好菜！”自从南泥湾豆腐坊研制出豆豉和豆瓣酱后，这两种新产品的香味，便如同春风一般，迅速传遍了军营的每一个角落，飘进了每一户百姓的家中。“这豆豉真是个好东西啊！炒菜的时候放一点，味道立马就不一样了！”一位战士在食堂里一边吃饭，一边赞叹着。“是啊，这豆豉蒸排骨，真是太香了！我从来没吃过这么好吃的排骨！”另一个战士也附和。“还有这豆瓣酱，拌面条、拌米饭、蘸馍馍，怎么吃都好吃！”一位老乡称赞着，“特别是这麻辣味的，真是开胃下饭啊！”在军民们的一致好评下，南泥湾的豆豉和豆瓣酱很快成了餐桌上的新宠，无论是战士还是老乡们，都对这两种新产品爱不释口。，！“吴教员，您真是太有办法了！”李位对吴龙夸赞道，“这豆豉和豆瓣酱，简直就是‘调味神器’啊，什么菜只要放上一点，味道立马提升好几个档次！”“哈哈，这都是大家的功劳。”吴龙谦虚地回应，“现在，我们的豆豉和豆瓣酱已研制成功了，接下来，就要扩大生产规模，让更多的军民都能吃上南泥湾豆制品！”“好，吴教员，我们都听您的！”大家齐声响应。在吴龙的带领下，南泥湾的豆腐坊开始了豆豉和豆瓣酱的批量生产。工人们把一批批黄豆蒸煮、制曲、发酵，然后加入各种调料，精心制作成豆豉和豆瓣酱。吴龙对工人们强调，“同志们，我们生产的豆豉和豆瓣酱，不仅自己吃，还要让其他根据地的同志也吃上！所以，一定要保证产品质量，不能有丝毫的马虎！”“放心吧，吴教员，我们一定按您的要求去做，生产出高质量的豆豉和豆瓣酱！”为了提高生产效率和产品质量，吴龙还组织人员对生产流程进行了改进，并制定了严格的质量标准。“大家看，这是我们新制定的豆豉和豆瓣酱生产流程图，每一步都有详细的操作规范和质量要求。”吴龙指着一张贴在墙上的流程图，“我们要严格按照这个流程生产，确保每一个环节都符合标准！”“好，吴教员，我们一定按照流程图进行操作！”工人们回答。在大家的共同努力下，南泥湾的豆豉和豆瓣酱产量迅速提高，质量也得到了保证。“吴教员，您看，这是我们新生产的一批豆豉和豆瓣酱，您给看看质量怎么样？”李位拿着几罐豆豉和豆瓣酱，请他品尝。吴龙打开罐子，只见里面的豆豉颗粒饱满，色泽油亮，散发着浓郁的豉香；豆瓣酱则色泽红亮，香气扑鼻，令人食欲大增。“嗯，不错，这批豆豉和豆瓣酱的质量很好！可以出厂销售了！”随着南泥湾豆豉和豆瓣酱的名声越来越响，前来订货的客商也越来越多，不仅有边区内部的，还有来自周边地区的，甚至还有一些敌占区的商人也慕名前来。：（）一锄头挖回1941：南泥湾种地